Aillio Bullet専用の焙煎理論を本気で詰め込んだ、唯一で究極のテキスト
一流焙煎士のプロファイルをそのまま真似しても、同じ味･香りは再現できません。気温･湿度はもちろん、電源や排気設備環境、焙煎機自体の個体差まで、条件がまったく異なるからです。本書は、どの環境でも共通して成り立つ化学･物理法則と、機体ごとに検証が必要な数値を明確に切り分けて書いています。だからこそ焙煎理論を正しく理解し、ご自身が目指す味･香りを表現するプロファイルを、自らの手で作れるようになります。
Aillio Bulletの誘導加熱は、一般的な業務用焙煎機（半熱風式）とは熱の伝わり方が根本的に異なります。だからこそ、火力や排気の考え方も同じようには通用しません。伝導･対流･輻射といった熱の基礎から、メイラード反応･RoR（変化率）まで── 本テキストはこれらのアイリオ･バレット特有の普遍的な法則を学習し、ご自身で応用ができるように作りました。
※値引は予告なく終了することがございます
本書はこのサイトか、メルカリのみの販売となります。
"R1 V2" "R2 Pro" ─ 何が違うのか。
Aillio Bullet（アイリオ･バレット）焙煎機の購入検討者に向けて、定格出力･火力段数･投入量まで、
変更点･違いを一覧で比較・整理してみました。
